GRAS, [GR]ASSE. adj. Qui a beaucoup de graisse. Il est gros et gras. Il est gras par tout le corps. Boeuf gras. Pourceau gras. Il est gras à lard. Chapon gras. Oie grasse. Poularde grasse. Cette carpe est fort grasse. Le poisson est gras, ou maigre selon les différentes saisons. Poulet gras. Viande grasse. Un potage trop gras. Fromage gras.
     On dit prov. Tuer le veau gras, pour dire, Faire quelque régal extraordinaire à une personne, dont l'arrivée fait un extrême plaisir. Voilà votre fils arrivé, il faut tuer le veau gras.
     On dit prov. et bassement. Faire ses choux gras de quelque chose, pour dire, En faire ses délices.
     On dit, qu'Un cheval est gras-fondu, pour dire, Que la graisse lui est fondue dans le corps par l'excès du chaud et du travail. Et pour dire, qu'il est mort de ce mal-là, on dit, qu'Il est mort de gras-fondu; et dans cette phrase, Gras-fondu, se prend substantivement.
¶ GRAS, signifie aussi, Imbu de graisse ou de quelque matiére onctueuse. Essuyez-vous, vous avez le menton gras. Son habit, son chapeau est gras. Cheveux gras. Linge gras. Des gants gras. Castor gras. Cuir gras.
     Il se dit aussi, De certaines liqueurs qui s'épaississent trop avec le temps. De l'huile grasse. Du vin gras. De l'encre grasse.
     On appelle, Figues grasses, Les figues qui avec le temps ont contracté une espèce de graisse.
     On dit, qu'Un cheval a la vûe grasse, pour dire, que Sa vûe s'épaissit, s'obscurcit.
     On dit, que Des terres sont grasses, pour dire, qu'Elles sont fortes, tenaces, fangeuses.
     On le dit aussi, pour dire, qu'Elles sont fertiles et abondantes. Et en ce sens, on dit, qu'Un terroir, qu'un pays est gras, pour dire, qu'Il abonde en bleds et en pâcages.
     On appelle encore, Terre grasse, L'argille dont on se sert pour dégraisser les habits, et pour en ôter les taches.
     On appelle, Jours gras, Les jours où l'on mange de la viande, à la distinction des autres jours, où il n'est pas permis d'en manger, et qu'on appelle jours maigres. Il est aujourd'hui jour gras.
     On appelle absolument, Les jours gras, Les derniers jours du Carnaval, qui sont le Jeudi, le Dimanche, le Lundi et le Mardi. Pendant les jours gras. Passer les jours gras. Faire les jours gras en quelque endroit.
     On dit, Manger gras, faire gras, pour dire, Manger de la viande les jours que l'on devroit manger maigre. Servir en gras et en maigre. Un potage gras.
     On dit figur. et bassement, d'Un homme qui s'est enrichi dans une affaire, qu'Il en est sorti fort gras.
     On dit aussi fig. et prov. En serez-vous plus gras? pour dire, En serez-vous plus riche, plus content, plus à votre aise?
¶ GRAS, signifie aussi quelquefois, Sale, obscène, licentieux. Il se plaît à dire des paroles grasses, à tenir des discours un peu gras. Cette Comédie, cette Farce est un peu grasse.
     On appeloit autrefois, Cause grasse, Une cause que les Clercs du Palais choisissoient ou inventoient pour plaider entre eux aux jours gras, et dont le sujet étoit licentieux.
     On dit, qu'Un homme a la langue grasse, pour dire, qu'Il a la langue épaisse, et qu'il prononce mal certaines consonnes, et principalement les R. On dit dans le même sens, Parler gras.
     On dit figur. Dormir la grasse matinée, pour dire, Dormir bien avant dans le jour, se lever fort tard.
¶ GRAS, s'emploie quelquefois substantivement. Le gras et le maigre d'un jambon. Il aime le gras. Je veux du gras.
     On dit, Le gras de la jambe, pour dire, L'endroit le plus charnu de la jambe.
     On appelle, Gras-double, Une partie des intestins de certains animaux, qui est bonne à manger.